Cuenca comparte muchos elementos gastronómicos del resto de las provincias de Castilla-La Mancha: su origen rural y pastoril, la calidad de sus materias primas, el respeto a las tradiciones... Cocina de platos fuertes y gran poder calórico; así los gazpachos y las ollas, el cordero y la caza, son sus señas de identidad más destacadas. Pero ofrece, también, un buen número de platos exclusivos y preparaciones únicas que le confieren una personalidad propia.

El Morteruelo

Las Migas

Hecho a base de codillo e hígado de cerdo, pechuga de gallina, liebre y especias

Migas con chorizo y
huevos

Ajoarriero a base de bacalao, ajos, patatas, pan rallado, huevos cocidos  y aceite de oliva.
Estos y otros mucho más platos típicos de la cocina manchega podrá degustar en nuestro restaurante en un marco acogedor, con el calor del color y el olor de la madera como con el calor de nuestra barbacoa donde podrá ver como se cocinan sus platos.


No debemos olvidar lo exquisito de los "zarajos" de Cuenca asados en nuestra barbacoa. Uno de los platos más típicos de Cuenca junto al mencionado anteriormente Morteruelo. Qué decir de las chuletas de cordero  y las paletillas. Un sabor inconfundible con la mejor
calidad de la carne y el toque que la barbacoa de leña da a sus platos.

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